Edition 2024 des Rencontres Annuelles le 12 septembre à Elven
« Pour une santé équilibrée, une alimentation éclairée »
L’événement a mis en avant l’importance d’une alimentation éclairée pour une santé équilibrée. Il a permis d’aborder les défis et les choix alimentaires modernes, tels que la consommation de viande, les produits ultra-transformés, et l’éducation à l’alimentation. J’ai moi-même souligné le lien crucial entre alimentation et santé, et l’importance de l’éducation alimentaire.
Avec les thèmes des événements précédents, une progression vers une meilleure compréhension et adaptation de l’agriculture et de l’agroalimentaire face aux enjeux actuels, comme la transition climatique et la souveraineté alimentaire, a été mise en lumière.
Retour sur les interventions de cette soirée :
Philippe LEGRAND (Professeur de Biochimie Nutrition humaine à l'Institut Agro /Inserm de Rennes) :
- La nutrition : une science qui nous apporte les éclairages nécessaires entre ce que l’on mange et notre santé.
- L’enjeu principal est la quantité calorique. Importance d’éduquer à la quantité plutôt qu’à la qualité.
Florence DUPRAZ ( direction d’OPEN AGRIFOOD Orléans) :
- Enjeu de l’éducation à l’alimentation, avec en trame de fond la volonté de faire progresser les modèles de production, d’aller dans le sens des transitions.
- Le consommateur a fait le lien entre santé et alimentation. Donc est-ce qu’un jour on sera prêt à mettre le prix dans notre alimentation : consommer “un peu moins” mais pour mieux consommer ?
Eric PHILIPPE (Valorial) :
- Valorial : Pôle de compétitivité axé sur l’innovation en agriculture et agroalimentaire.
- Projets d’innovation : Visent à produire de manière plus intelligente et durable, tout en maîtrisant les coûts et la qualité des produits.
- Ultra-transformation : Importance de maîtriser les matières premières pour éviter la perte de qualité.
Eric HERBERT (Les Ateliers du Goût) :
- Produits transformés : Trouver un équilibre entre qualité, budget, et nécessité de produits ultra-transformés.
- Innovation : Développement de produits surgelés de haute qualité adaptés aux besoins spécifiques de certaines populations.
Ritchie HUXLEY (Le Verger Perdu) :
- Transition vers l’agriculture bio : Ancien ingénieur ayant changé de carrière pour se consacrer à l’agriculture biologique.
- Modèle durable : Production respectueuse de l’environnement, moins de sucre et de produits chimiques, avec un modèle financier rigoureux.
Anne Marie QUEMENER (SPACE) :
- SPACE 2024 : Salon mettant en avant l’innovation, la production locale, et la valeur ajoutée.
Marylise LE GUENIC, et Bernadette PEDRONO (GIEE) :
- Bien-être animal et humain : Initiatives pour améliorer le bien-être des animaux et des producteurs, avec des actions concrètes et des groupes de travail.
